Сегодня расскажу маленькую хитрость, которой я иногда пользуюсь – мясное блюдо, которое готовится за 20-30 минут. Только с одним условием, что у вас на этот случай всегда в морозилке должны быть фрикадельки: купленные в магазине или приготовленные заранее из мяса. Пользуюсь этим блюдом в тех случаях, когда не успеваю ничего приготовить на ужин мужу: звонит мне, и говорит, что он «уже около дома, буквально на 10 минут зашел на рынок, скоро приду» а на кухне еще ничего не готово и не разморожено (бывает и такое). Тогда вытаскиваю из морозилки эти фрикадельки, не размораживая, кладу на разогретую сковородку с маслом, прикрываю крышкой, чтобы не было брызг и убавляю огонь. Лучше, конечно, немного разморозить, но это когда есть время и все спланировано заранее. Обжариваю фрикадельки с двух сторон, добавляю воды, снова закрываю крышкой и оставляю тушиться на 20 минут.
В это время делаю простенький соус, который я так же использую когда готовлю гуляш и бефстроганоф в скороварке, с той разницей, что там этот соус получается непосредственно в скороварке, а тут я его смешиваю отдельно. Кладу в пиалку ложку сметаны, ложку майонеза, кетчуп по вкусу (если любите кетчуп – кладите больше, если нет – меньше, если нет сметаны – можно использовать 2 ст.л. майонеза), немного воды (1-3 ст. ложки), все это перемешиваем вилкой. Этот же соус можно делать с добавлением муки, не обжаривая ее, а просто вначале размешав её в холодной воде, а потом уже добавив остальные специи (кетчуп и т.д.), я просто не помню пропорции, поэтому пишу вариант без неё.
Выливаю этот соус на фрикадельки, немного перемешиваю и даю минуты две-три прокипеть на минимальном огне. Затем снимаю. Параллельно можно отварить лапшу-паутинку, она варится быстрее всего остального. Чтобы было вкуснее ее тоже можно полить горячим соусом. Хотя, это простое блюдо не обязательно готовить только тогда, когда времени в обрез. Просто можно вспомнить о нем, когда давно его не готовили! 
Если покупные фрикадельки не нравятся, тогда можно приготовить их самим: порубить свино-говяжий фарш мясорубкой (500г.), добавить в них мелконашинкованный лук (обычно 1 луковица), яйцо, некоторые добавляют и морковь для вкуса. Затем можно сразу приготовить или заморозить. Но приготовленные по такому рецепту мне обычно жаль замораживать, лучше пустить сразу в приготовление. А если вам по вкусу больше что-то оригинальное или остренькое, то рекомендую приготовить острые фрикадельки с овощами, рецепт которых увидела в блоге у Татьяны. Готовятся сложнее, но оно того стоит! Или могут по вкусу придтись тефтели с рисом с того же самого вкусного блога, заходите – найдете для себя много вкусных рецептов, не только эти!
.
Popularity: 1%
Да, фрикадельки – вещь классная, но у меня пока нет на них средств.
отличный ужин или обед….правда…мне очень понравилось.
я даже представила как ты летаешь по кухне и готовишь его пока муж идет домой…)))
Я их сам делаю и храню запас в морозилке) Удобно так)
Я запас не делаю, т.к. семья большая. придется полдня проторчать на кухне. чтобы заготовить впрок.
Хороший рецепт, хорошо, что только поел )))
А у меня на такой случай в морозильнике – пельмени!
Помощники мои в таких ситуациях:)
Мы пельмени не любим: что муж, что я
если только изредка.
Любим хорошие сосиски, но их хорошо есть свежими – купил и в течении 2-ух дней сварил и съел. По крайней мере муж так любит, чтоб не были замороженными, хотя родители в моем детстве их замораживали.